我想若不是口耳相傳的經人介紹，這隱身在巷弄裡的小吃攤恐怕很難被發現，但或許是口耳相傳的功力強大，我想現在許多人應該都聽過這間小有名氣的豬油拌飯吧，只是他在所在位置確實不容易讓人找到。
不過現在在週遭的路口多了一些看板，可以讓慕名而來的饕客們更容易找上門囉。後來才發現他就是位在東興市場附近，而小時候就常常陪奶奶去東興市場買菜，讓我對他多了種莫名的親切感。
這裡的特色就是沒有菜單，除了豬油拌飯與肉粥是每碗10元之外，其他大多是憑印象或是看別人點些什麼，價位也不是很清楚。後來據老闆娘說這邊大都是做熟客，所以大家都知道賣些什麼，人氣商品就是燒肉、炸豆腐。
所有小菜、湯類等零零總總有十二項，每份都賣三十元，大份則是六十元。
值得一提的是，每當客人點完餐後，店員幾乎都會問要不要一份燙青菜，後來發現他們燙青菜也會淋上豬油，老闆娘說他們有別於別人加肉燥，淋上豬油反而更香又不會太鹹。
這裡的主要客群是中國醫與台體的學生，現在漸漸也有中技，甚至較遠的中興、東海的學生都會來吃，老闆娘說他喜歡做學生族群比較單純，又因為大家都是學生身分，所以賣了這麼多年，即使物價上漲了，他還是不忍心漲價。
不過雖說每樣食物的單價便宜，但就會忍不住點了許多，最後的結果還是沒有便宜到哪裡。我與朋友二個人點了三碗豬油拌飯、一碗肉粥、燒肉、炸豆腐、香腸、燙青菜、粉腸湯、隔間肉湯，總共也要220元，平均一人要110元，辜負了老闆娘體恤我們窮學生的美意了。
在拍照的時候，老闆娘與店員都相當害羞的不敢入鏡，直說自己…歐巴桑不好看！！
不過看到我們瘋狂的拍照之後，老闆娘終究忍不住前來跟我們聊天，也就趁機與老闆娘閒聊一下。
他說一開始是在五權路的二信門口販賣，從晚上10點賣到凌晨5點，在九二一地震之後才搬到現在的店址，(其實距離並不遠)，搬到現在店址後營業時間也提早，也因為請了人手來幫忙，所以凌晨3點老闆娘就先上去休息，讓員工們去收拾了。後來又在同一條街上開了第二家店，交由他的大兒子來經營，營業時間則是接續著總店從凌晨3：30賣到早上這個時段。
老闆娘說賣豬油拌飯前前後後也23年了，雖然店名叫黑白切，不過他特別註明是「萬家黑白切」，想當然爾是老闆姓萬，他說如果是老客戶都會特地註明是萬家的黑白切，因為後來附近幾個路口多了幾家都叫黑白切，甚至還有人謊稱是他們親戚開的分店。老闆娘說不會去和他們爭，但客人只要一吃，就知道味道不一樣呢！
住在台中的你，是不是也該去品嘗一下這好吃、平價的古早味…
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