每次回高雄,都會特地跑去吃這家餛飩,尋找我成長的味道!
他位在高雄市左營區左營大路86號,也就是左營第二公有市場的入口處旁邊,是一間沒有店名、沒有招牌的店面,但卻已經經營了幾十年。
小時後爸媽常會帶我們來吃,可以說是我從小吃到大的一家店,記得那時候還沒有規劃出店面,就在市場的騎樓下,總是擠滿人,然後一邊吃一邊流汗,當時店裡除了賣餛飩之外,還有賣鹹湯圓,那真是我的最愛啊!後來離開了高雄,每次回高雄去探望外婆時,總還是會來吃一碗,或許是因為假日,常常在門口等著有沒有空座位可以坐。即使不是假日,客人依然坐到門口呢。
現在規畫出店面,有了隔間與冷氣,但店裡就只簡單的賣餛飩湯一樣食物了…原本只是加蛋與不加蛋的分別,這次去吃完後才發現還多了大碗的選擇,是要讓客人們一次吃過癮吧!問了一下煮餛飩的阿姨,他說一碗有12顆餛飩,大碗就17顆餛飩,所以平均一顆餛飩要4塊多一點。
另外店面的營業時間是從早上6點到晚上12點,等於說除了你睡覺的時間,只要想吃隨時都可以吃到他,有沒有這麼好啊,住這附近的民眾也太幸福了吧。如果你真的半夜想吃,沒關係還有賣生餛飩,一盒也才70元,不過我忘記問阿姨一盒裡面有幾顆了。
只是在市場內,所以店內的整體設計、整潔度來說就沒這麼講究了,但還是我可以接受的範圍,狹長的店面擺設也相當簡單,加上變成室內空間,有了冷氣,我覺已經非常不錯了。
不過店面的隔間設計有些特別,因為與市場隔開的不是透明的窗戶而是一面面的鏡子,總會忍不住想邊吃邊看看窗外有些什麼,但卻只能看到自己與店內的客人,剛開始還真是有些不習慣。
店裡出餐速度相當的快,才剛剛坐下,餛飩湯馬上跟著進來,我想這是被絡繹不絕的客人們訓練出來的吧!看看那大又厚實的瓷碗,還有瓷湯匙,是不是很有歷史感呢,因為在左營,附近是軍區與眷村,一整個就是給人充滿懷舊的歷史感啊。
先來看看他的湯底吧,不同於一般餛飩湯可能會加些油蔥、肉燥之類的,這家店使用了榨菜來當作湯底,讓湯喝起來鮮甜且清爽不膩,通常我會加很多胡椒粉,來增加這湯的香氣。
餛飩並不像雲吞這般大,但是一口一個剛剛好,可以吃到餛飩皮的滑嫩,又可以吃裡面結實的肉餡,很多像這樣大小的餛飩幾乎都只是吃到餛飩皮,根本吃不過癮,可是這間的餛飩保證讓你一口接一口,嘴巴真的是不想停呢!
每次來我都一定會加蛋,因為這裡的蛋也很特別喔!雖然只是普通的水煮蛋,但是老闆把蛋煮的圓滾滾的,外型看起來還真有點像是大湯圓,感覺像是吃不到蛋白。不過重點他是半生熟的蛋,咬了一口,看見半生熟的蛋黃緩緩流出,是不是覺得更加美味了呢。不過蛋的品質很不一,有時候就會吃到幾乎全熟的蛋,就無法享受到半生熟的蛋黃流出來的感覺了。
店裡除了賣的產品簡單之外,連提供的調味料都很簡單,你可以看到每張桌子都擺放著三種調味:胡椒粉、辣豆瓣醬、白醋。
我看到隔壁桌的客人用辣豆瓣醬這樣吃法,感覺好像相當好吃,所以也就學著他來試試看,是否更添美味度,結果發現那辣豆瓣醬真是鹹啊。還是直接吃原味最好吃了!!
希望大家以後有機會去高雄玩的時候,記得來吃一吃左營大路上的這家餛飩,我想你會愛上他的。
一邊吃一邊拍照、一邊介紹,一大碗的餛飩就這麼吃光了,若不是還有其他行程,好想買幾盒生餛飩回家,這樣想吃的時候就可以自己煮來吃,隨時都能回味兒時的記憶。對我來說,這不是介紹一間好吃的餛飩而以,更不是跟著大家的介紹去尋美食,而是翻開我從兒時到年少的美好回憶…